Cada vez son más las parejas que en sus invitaciones de boda, solicitan que los invitados les trasladen si padecen alguna alergia o intolerancia alimentaria. Con ello se evita que algún invitado no pueda disfrutar al 100% de este día tan especial.

En España, según la FEDERACIÓN DE ASOCIACIONES DE CELÍACOS DE ESPAÑA, cerca de 500.000 personas son celíacas y una gran parte de ellas no están diagnosticadas. Así es, el gluten puede hacer que alguien no pueda disfrutar de vuestro día.

Elaborar un menú de boda sin gluten es posible y desde QLINARIA ya tenemos experiencia en ello. Algunos de nuestros clientes optan por personalizar menús para personas celíacas o directamente optan por menú completo para todos los invitados, libre de gluten.

CONSEJOS PARA MENÚ DE BODA SIN GLUTE

  • Ponte en manos de profesionales. Este es el consejo más importante; “no te fíes”. Es tema importante, y debes ponerte en manos de un equipo profesional para evitar sustos. Desde QLINARIA estaremos encantados en diseñar tu menú perfecto libre de gluten.
  • Ten identificados de antemano a las personas celíacas. Si optas por menú personalizado para ellos, debes conocer quien de tus invitados lo es y cuál será su sitio en el banquete. El servicio del banquete debe conocer de antemano donde debe servir este menú para evitar errores.
  • No “aísles” a los celíacos. Aislar a todos los celíacos en una mesa es un error que no debes cometer. Es día para disfrutar de familia y amigos y cada persona debe sentarse donde le corresponde, con independencia que tenga o no alguna alergia o intolerancia.
  • Informa correctamente. Garantízate que tus invitados celíacos conozcan antes de empezar su menú y el del resto de invitados. Cada vez es más habitual introducir información sobre alérgenos en los menús de boda.

Desde QLINARIA podemos guiarte para garantizar que tu gran día sea todo un éxito.

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